lako 4 osoba
70 min
5636
Pita sa nadevenim paradajzom

Sastojci

Testo:

  • 225 g brašna
  • 100 g margarina
  • 1 žumanac
  • 2-3 kašike hladne vode
  • po ukusu soli

I još:

  • 6 paradajza
  • 300 g mlevenog junećeg mesa
  • 1 veći crni luk
  • 1-2 kašičice griza
  • 1 žumanac
  • 1 kašika pavlake za kuvanje
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • 1 kašičica svežeg vlašca

Preliv:

  • 2 belanca
  • 2 jajeta
  • 150-175 ml mleka
  • 1 kašičica brašna
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • 1 kašičica svežeg vlašca

Priprema

  1. Za testo staviti u zdelu brašno, so, narendani margarin i jedno žumance. Belance ostaviti sa strane, trebaće za preliv. Pita sa nadevenim paradajzom
  2. Sipajući hladnu vodu, umesiti glatko testo. Ako je previše tvrdo, slobodno dodajte još koju kašiku vode. Sastojci treba da se lepo povežu. Umotati testo u najlon foliju i staviti u frižider na pola sata. Pita sa nadevenim paradajzom
  3. Paradajz izdubiti i okrenuti da se ocedi od suvišne tečnosti. Na malo ulja pržiti seckani crni luk, kad omekša, dodati meso i pržiti dok ne promeni boju. Poprašiti grizom, količina zavisi od toga da li je meso masnije pa ispusti više tečnosti, meni je bilo dovoljno dve ravne kašičice... Umešati žumance, belance ostaviti sa strane za preliv, posoliti, pobiberiti, dodati seckan vlašac i pavlaku za kuvanje. Doterati ukus. Pita sa nadevenim paradajzom
  4. Ohlađenim nadevom puniti paradajz. Pita sa nadevenim paradajzom
  5. Izvaditi testo iz frižidera, pa oklagijom razvući na veličinu kalupa, 24-26 cm. koji smo premazali margarinom. Malo izdići ivice. Pita sa nadevenim paradajzom
  6. Po kori raspodeliti ostatak mednog fila. Pita sa nadevenim paradajzom
  7. Poslagati paradajz punjenim delom na dole. Pita sa nadevenim paradajzom
  8. Za preliv umutiti dva cela jajeta sa belancima, mlekom, kašičicom brašna, začiniti po ukusu i dodati začinsko bilje. Pita sa nadevenim paradajzom
  9. Preliv pažljivo sipati u kalup između paradajza. Pita sa nadevenim paradajzom
  10. Pećnicu podgrejati na 180 stepeni i peći 35-40 minuta, ili dok test čačkalicom ne pokaže da je suv... Sredina se mora stegnuti. Pita sa nadevenim paradajzom
  11. Pečenu pitu prohladiti, pa seći na kriške. Poslužiti uz jogurt, ili već po želji... Pita sa nadevenim paradajzom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari