Hamburgeri sa pilećim mesom
Sastojci
Za testo:
- 250 ml mleka
- 20 g kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 žumance
- 450 g brašna
- 50 g masti
Za punjenje:
- 400 g pilećeg mesa
- 100 g urde
- 150 g kačkavalja
- 2 kašike kečapa
- po potrebi suvi biljni začin
- po potrebi so
- po potrebi biber
Ostalo:
- 1 belance
- po potrebi susam
- po potrebi lan
- po potrebi margarin
Priprema
-
U toplo mleko dodati šećer i kvasac sa kašičicom brašna i ostaviti da se podigne. U posudu staviti mast, žumance, so i dobro izmiksati. Dodati podignut kvasac sa mlekom, promešati i polako dodavati brašno. Umesit meko i lepo testo. Ostaviti ga da duplira.
- Meso iseći na trakice pa na sitne kockice i izdinstati na malo ulja u tiganju. Na kraju staviti kečep i još minut pržiti. Posloliti, staviti začin i biber po ukusu. Ohladiti pa dodati urdu i rendan kačkavalj.
- Nadošlo testo podeliti na osam jednakih delova i oblikovati loptice. Svaku rastanjiti rukama na dlanu, staviti fil i zatvoriti sa svih strana. Dlanovima opet oblikovati loptice. Staviti ih na pek papir u plehu sa razmakom. Pokriti ih i ostaviti malo da nadođu. Viljuškom umutiti belance i premazati svaki hamburger. Posuti odmah lan i susam. Na vrh staviti po jedan mali listić margarina i peći na 200C dok ne porumene. Tople odmah pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti ih tako 5-10 minuta.
Komentari