Pogačice sa čvarcima (20)
Sastojci
Za testo:
- 250 g mlevenih čvaraka
- 20 g kvasca
- 1 jaje
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 2 dl mleka
- 500 g brašna
Ostalo:
- po potrebi mleko
- po potrebi susam
Priprema
- U malo toplog mleka sa kašičicom šećera razmutiti kvasac pa dodati dve kašičice brašna i promešati. Ostaviti da kvasac uskisne. U činiju staviti deo brašna, uskisli kvasac, so, jaje i dve kašike mlevenih čvaraka. Mesiti testo dodavanjem brašna da testo bude fino i mekano. Ostaviti pokriveno testo na radnoj površini oko pola sata. Razviti ga i premazati ostatkom mlevenih čvaraka. Presaviti jedan deo do polovine, preko njega prebaciti drugu polovinu. Zatim prebaciti do polovine testa levu bocnu stanu i preko nje desnu. Pokriti i ostaviti opet pola sata pokriveno. Ponoviti postupak savijanja testa još jednom. Opet ostaviti i nakon pola sata još jednom razviti u pravougaonik. Seći na kocke i slagati u pleh. Ostaviti ih da se dupliraju i pre pečenja premazati svaku pogačicu mlekom i odmah posuti susamom. Peći na 200C dok ne porumene.
Komentari