lako
8 osoba
90 min
9454
Pita sa palačinkama
Pita sa palačinkama
Sastojci
Testo za palačinke:
- 3 čaše (od 250 ml) brašna
- 5 većih jaja
- 50 ml ulja
- 2 kašičice šećera
- 1 kašičica soli
- 200 ml mleka
- 400 ml gazirane vode
- 400 ml obične vode
Fil:
- 1/2 kg sitnog sira
- 2 jajeta
- 1 kašičica soli
Preliv:
- 1 čaša gustog, jogurta
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
Priprema
-
U odgovarajuću posudu staviti brašno. Dodati jaja, so, šećer i ulje. Posebno pomešati mleko, gaziranu i običnu vodu. Dodavati, postepeno, u masu sa brašnom i umutiti mikserom.
-
U teflonski tiganj, vel. 26cm, sipati malo ulja i staviti ga da se zagreje. Ispeći palačinke (sipati punu kutlaču testa, i za svaku palačinku sipati malo ulja u tiganj).
-
Fil: U vanglicu staviti sir, dodati jaja, so i, viljuškom, sjediniti.
-
Uzeti tepsiju, vel. 26cm, i obložiti je pek papirom. Papir premazati maslacem.
Za ovu veličinu tepsije potrebno je 10 palačinaka, da se napravi pita.
-
Uzeti jednu, prohlađenu, palačinku i preko nje staviti dve kašike fila. Fil razmazati po celoj palačinki. Uviti palačinku u rolat, saviti u oblik puža i staviti na sredinu tepsije. Ostale palačinke filovati, uvijati u rolat i ređati ih, u krug, oko postavljene palačinke na sredini tepsije (kao kada se ređaju kore za pitu).
-
Preliv: Dobro umutiti jogurt i jaje, dodati kašičicu soli, kao i ostatak fila (ako vam je preostao). Sa napravljenim prelivom, kašikom, ravnomerno preliti pitu.
-
Pitu staviti da se peče u, prethodno zagrejanu, rernu, na 190 stepeni. Kada krajevi pite porumene a sredina dobije bledo žutu boju, pita je pečena.
Pečenu pitu izvaditi i ostaviti da se prohladi. Zatim je prebaciti na odgovarajuću tacnu, skloniti pek papir i poslužiti pitu.
Komentari