Pita sa čokoladnim kremom i orasima
Sastojci
Potrebno je:
- 400 gr. brašna za kisela testa
- 1 prstohvat soli
- 1/2 kockice svežeg kvasca
- 1 dl mleka
- 150 g maslaca
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 izrendana limunova korica
- 2 jajeta
- 2 kašiike orahovače
- 200 g čokoladnog krema
- 100 g mlevenih oraha
- 1 čaša čokoladne glazure
Priprema
-
Pripremiti sastojke.
-
Staviti kvasac u mlako mleko, dodati 1 kašičicu šećera i 1 kašičicu brašna, pa ostaviti da nadođe. U posudu za mešenje staviti polovinu ukupne količine brašna, posoliti i promešati, dodati umućeno 1 jaje i 1 žumance sobne temperature, orahovaču, izrendanu koricu limuna, kao i rastopljen puter sa šećerom i vanilin šećerom. Sve ponovo izmešati i uz postepeno dodavanje brašna umesiti glatko testo.
Pokriti testo i ostaviti na toplom oko 30 minuta da naraste, pa ga premesiti i rastanjiti. Dimenzije rastanjenog testa su 31x33cm. Na sredinu testa namazati čokoladni krem, a preko posuti sa 50 g mlevenih oraha.
-
Jednom polovinom testa preklopiti fil.
-
Drugu polovinu testa staviti preko preklopljenog dela. Prstima spojiti bočne ivice testa.
-
Testo staviti u pleh za komisbrot obložen papirom za pečenje, pokriti ga i ostaviti da odmori 15-ak minuta dok se rerna ne zagreje na 200 stepeni C.
-
Umutiti preostalo belance i premazati testo, pa ga staviti u rernu i peći oko 45 minuta. Proveriti nakon pola sata i po potrebi prekriti papirom za pečenje da ne izgori.
-
Ispečenu pitu ostaviti 10 minuta da odstoji, a za to vreme pripremiti čokoaldnu glazuru otapanjem u vrućoj vodi.
-
Pitu premazati glazurom i posuti sa preostalih 50 g mlevenih oraha.
Savet
Seći kada se prohladi, zagrejanim nožem.
Komentari