Puter hleb sa maslinkama

Priprema

1. U posudu sa brasnom sipati semenke bundeve i kima,pa pripremljen kvasac:u mlako mleko dodati suvi kvasac,kasicicu secera i ostaviti 5 minuta da nadodje;pomesati sa brasnom,dodati vode da se umesi glatko testo.Ostaviti 30 minuta da se testo udvostruci,premesiti,podeliti na tri jufke.
2. Jufku malo mesiti, pa oklagijom razviti okruglu koru, debljine pola santimetra, premazati dobro otopljenim puterom, posuti isečenim maslinkama i uviti u rolat, odložiti sa strane.
3. Razviti drugu koru premazati puterom, poslagati maslinke, pa na početak jufke postaviti prvi rolat, uvuti ga drugom korom u rolat, ostaviti sa strane. Razviti treću jufku u koru iste veličine kao prve dve, premazati puterom, seckanim maslinkama, pa na početak postaviti rolat (prethodne dve kore), uvijati u rolat, ostaviti da odstoji 30 minuta.
4. U kalup za hleb postaviti pek papir, spustiti rolat, premazati ga ostatkom putera. Peči u zagrejanoj rerni na 160C, oko 50 minuta (zavisno od jačine rerne).