Hljeb sa starterom

Priprema

1. Prvo pripremite starter. U šerpicu sam stavila hladno mleko i brašno pa žicom za mućenje promešala da nema grudvica. Stavila sam šerpicu na ringlu i uključila na srednju vatru te varjačom mešala dok smesa nije krenula da se zgušnjava kao puding, a onda sam je sklonila sa ringle, sipala u činijicu, prekrila plastičnom "folijom" i stavila da se ohladi. Mesimo hljeb: U mlako mleko staviti šećer i kvasac, ostaviti da se kvasac aktivira... U zdelu staviti prosejano brašno, jaje, otopljeni maslac, starter, so i sve zamesiti sa nadošlim kvascem. Radnu površinu malo pobrašniti istresti testo i dobro rukama sve sjediniti. Vratiti u zdelu prekriti krpom i ostaviti testo da se diže oko sat vremena, potom oblikovati 2 lopte i ostaviti da stoji petnaestak minuta, razvaljati urolati, ponovo razvaljati i urolati, pogledaj sliku, staviti veknice u nauljen kalup i ostaviti da se diže ponovo oko sat vremena. Peći na 180 stepeni, možete proveriti da li je pečen sa drvenim štapićem.