lako
10 osoba
240 min
14207
Panetone i štrudla
Panetone i štrudla
Sastojci
Za panetone:
- 500 g brašna
- 1 kvasac
- 1 prstohvat soli
- 150 ml mleka
- 150 g otopljenog margarina
- 4 jajeta
- 80 g šećera
- 400 g sušenog voća
- 150 g seckanih oraha
Testo za štrudlu:
- 20 g kvasca
- 60 g šećera
- 60 g otopljenog margarina
- 300 g brašna
- 130 ml mleka
Fil za štrudlu:
- 200 g mlevenog maka
- 80 g šećera
- oko 1 dl vrućeg mleka
- 50 g suvog grožđa
Priprema
-
Priprema panetone-a: U činiju ulijemo mleko, dodamo šećer, izmrvimo kvasac, dodamo jaja, so, margarin i dobro izmešamo. Dodati brašno i dobro izmešati varjačom. (dobije se ređe testo). Ostaviti pokriveno da se testo podigne.
Kada se testo diglo, umešamo u njega sušeno voće (suvo grožđe, brusnice, sušene višnje, ananas, pomorandžinu koru), i orahe zatim izručimo u podmazani kalup. Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, čačkalicom isprobati da li je gotovo. Ohlađen posuti obilno šećerom u prahu.
-
Štrudla priprema: U činiju uliti mleko i izmrviti kvasac. Dodati malo šećera i malo brašna. Ostaviti da se kvasac aktivira. Zatim dodati preostali šećer, margarin i umestiti testo uz postepen dodatak brašna. Podeliti na dva dela. Ostaviti testo da se podigne. Za to vreme pripremiti fil.
U činiji izmešati mleveni mak i šećer. Dodati mleko, zatim i suvo grožđe. Promešati.
-
Svaki deo testa razvući u pravougaonik i premazati filom. Uviti štrudlice i ostaviti ih u plehu na papiru za pečenje da se odmaraju i porastu. Premazati ih otopljenim margarinom i peći na 200C da porumene. Vruće poprskati vodom i pokriti krpom da bi korica omekšala. Po želji posuti šećerom u prahu.
Komentari