Autor:
srednje 6 osoba
100 min
24078
Alfa kiflice

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 1 kašičia šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 dl vode
  • 2 dl mleka
  • 1 dl maslinovog ulja
  • 1 jaje

Za fil:

  • 300 g sitnog sira
  • 2 jajeta
  • 1 kašičica soli

Za premazivanje:

  • 1 jaje
  • kim i susam (za posipanje)

Priprema

  1. U prosejano brašno dodajte, so, šećer i izmrvljen kvasac. Zatim jaje, vodu, mleko i maslinovo ulje. Zamesite testo, pokrijte krpom i ostavite na sobnoj temperaturi da se udvostruči. Nadošlo testo premesite i pravite male loptice. Za veličinu loptica odlučite sami, veće loptice veće i kiflice. Alfa kiflice
  2. Svaku lopticu rastanjite oklagijom i reckavim točkićem zasecite na nekoliko mesta do pola. Filujte pripremljenim filom (fil ste prethodno sjedinili) i uvijte u kiflicu. Zasečene delove blago uvijte u spiralu i obmotajte oko kiflice. Postupak ponovite dok ne potrošite svo testo i fil. Alfa kiflice
  3. Svaku kiflicu blago savijte i ređajte u tepsiju obloženu pek–papirom. Alfa kiflice
  4. Kiflice savijte jednu u jednu stranu, a drugu suprotno kao da “gledaju” jedna u drugu. između kiflice ostavite malo razmaka da se tokom pečenja spoje i dobijete par (da opravda naziv). Premažite kiflice umućenim jajetom, pospite susamom, kimom i malo aleve paprike. Pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumene. Alfa kiflice

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari