srednje 10 osoba
90 min
21202
Novogodišnji venac

Sastojci

Za testo:

  • 200 ml mleka
  • 150 ml kisele vode
  • 1 jaje
  • 1/2 kockice kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 50 ml ulja
  • po potrebi brašno

Za nadev:

  • 1 čaša kisele pavlake sa ukusom pečuraka
  • 150 g salame
  • 150 g kačkavalja
  • 5 veća šampinjona
  • 3 kisela krastavčića
  • 7 kašika kečapa

Za premaz:

  • 75 g margarina
  • 1 žumance

Za posipanje:

  • 2 kašike susama
  • 2 kašike kukuruznog griza
  • po želji srebrne šljokice

Priprema

  1. U mlako mleko razmutiti kvasac i šećer i ostaviti oko 5 minuta na toplom da nadođe. U vanglicu izruciti mleko sa kvascem, dodati kiselu vodu, jaje, ulje i so pa postepeno dodavajući brašno umesite glatko testo. Testo pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom da narasta oko 30 minuta. Novogodišnji venac
  2. Naraslo testo premesite i podelite na dve veće i jednu manju lopticu. Novogodišnji venac
  3. Salamu, kačkavalj i krastavčiće narendajte a šampinjone iseckajte na tanke listiće. Razmekšli margarin umutite sa žumancetom. Novogodišnji venac
  4. Okruglu tepsiju obložite pek papirom. Jednu veću lopticu razvucite oklagijom i stavite u tepsiju. Novogodišnji venac
  5. Obode kore premažite kiselom pavlakom sa ukusom pečuraka, pospite narendanom salamom, kačkavaljem, krastavčićima i šampinjonima pa mestimično pospite kečapom ostavivši središnji deo prazan. Središnji deo premažite polovinom umućenog margarina sa žumancetom. Novogodišnji venac
  6. Razvucite drugu veću lopticu u okruglu koru i stavite preko prve kore u tepsiju. Krajeve druge kore podvucite ispod krajeva prve, zatim odredite centar kruga i nožem secite linije od centra do dela gde počinje nadev tako da dobijete 6 trouglova. Novogodišnji venac
  7. Celu pogaču premažite margarinom i žumancetom pa svaki trougao izvrnite spolja i vrh podvucite uz obod tepsije tako da formirate venac. Svaki trougao premažite marganinom i žumancetom te pospite susamom i kukuruznim grizom. Novogodišnji venac
  8. Malu lopticu tanko razvucite modlicom u obliku pahulje vadite pahuljice veće i manje i ređajte preko trouglova i u prostor između. Novogodišnji venac
  9. Svaku pahuljicu premažite vodom i pospite srebrnim šljokocama.Venac pecite na 200 C 40 minuta. Novogodišnji venac
Savet

Ovako pripremljen venac će oduševiti vašu porodicu i goste u novogodišnjoj noći ako u sredinu stavite sveću i lepo aranžirate sto novogodišnjim ukrasima. Uživajte u praznicima!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari