Pita sa kiselom pavlakom

Priprema

1. Zamesiti testo od jaja, mleka, soli brašna, kvasaca i mesiti desetak minuta, posle toga dodati ulje i još mesiti dok se ne dobije fino mekano testo. Manju modlu premazati maslacem i posuti brašnim, višak brašna istresti. Testo razvaljati veće od modle i staviti u modlu. Testo se ne diže, već samo odstoji dok se fil napravi. Pavlaku, žumanjca i so lagano promešati i sipati na testo. Testo preklapati prema unutra. Posuti semenkama po izboru. Ostaviti oko 30 minuta na toplom mestu da se diže. Peći oko 30 minuta na 180C. Pred kraj pogaču premazati sa umućenim žumanjkom i narendati na sredinu malo kačkavalja. Vratiti u rernu nekoliko minuta dok se sir ne otopi.