*Mareng pita*

Priprema

1. U vrelo mleko dodajte umućena žumanca sa šećerom i gustinom, skuvajte krem i ostavite da se hladi. Umutite penasto maslac sa korom i sokom limuna, pa sjedinite sa hladim filom.
2. Zamesite prhko testo od brašna, maslaca, soli, šećera i jaja, pa ga uvijte u provodnu foliju i stavite na pola sata u frižider.
3. Ohlađeno testo razvijte na 2-3mm debljine i pažljivo prebacite u podmazan pleh. Prstima utisnite uz dno i ivice pleha, spojite pukotine, pa izbockajte viljuškom i pecite na 15 minuta 180°C.
4. Dok se hladi, umutite belanca u čvrst šne, dodajte šećer, pa mutite dok se šećer ne otopi. Napunite kolač žutim kremom, odozgo kašikom rasporedite šam, odnosno mareng masu, pa pitu stavite u vrelu rernu na dva minuta da šam odozgo potamni.