Testo: U 200 ml toplog mleka izmrviti kvasac i dodati kašičicu šećera i ostaviti da nadođe kvasac. Sa nadošlim kvascem zamesiti testo. Testo ostaviti na toplom da naraste.
Fil za pitu: za to vreme dok testo nadolazi napraviti fil od spanaća. 300 g svežeg spanaća popariti sa vrelom vodom držati ga oko 10 minuta. Procediti ga od vode i ohladiti. Obareni spanać sitno iseckati i dodati izmrvljenu fetu i kiselu pavlaku i jedno jaje sve promešati da se dobro sjedini masa.
Nadošlo testo podeliti na dva jednaka dela. Prvi deo razvući oklagijom veličine tepsije prečnika 30 cm. Tepsiju podmazati i odmah prvi razvučeni deo prebaciti u njoj. Fil od spanaća i sira na sredini kore formirati loptu, a ostali fil jednako rasporediti u krug kore. Voditi računa da se ostavi prazno mesto između fila u sredini i fila koji se ređa u krugu. Ivice testa ostaviti prazne oko 2 cm.
Preko prve kore pite sa filom staviti drugu razvučenu koru i rukama je oblikovati kako bi se lepo rasporedila po sredini lopte. Krajeve kore lepo izjednačiti i viljuškom je pritiskati da se dobro zalepe.
Na sredini kore pite preko formirane lopte staviti odgovarajuću čašu kako bi se lepo iseklo testo na trake. Trake seći na debljine oko 3 cm.
Testo isečeno na trake izvijati na spolja. Tako uraditi sa ostalim isečenim trakama.
Skinuti čašu i premazati pitu umućenim jajetom. Posipati susam po sredini lopte.
Pripremljenu pitu peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180'C oko 30 minuta.
Savet
Sunce pita je finog ukusa i dekorativnog izgleda. Služiti je toplu za doručak sa ajvarom i kajmakom. Dobra je za razna slavlja, može umesto spanaća, sira sa jajima. Želju ostavljam vama. Prijatno!
Komentari