srednje
6 osoba
90 min
19790
Lažni kroasani
Lažni kroasani
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 200 ml mlake vode
- 10 g svežeg kvasca
- 350 g mekog brašna
- 1 kašičica soli
- 4 kašike ulja
- 50 g maslaca
Priprema
-
U posudu za mešenje pomešati šećer s 2 kašike brašna i izmrvljenim kvascem. dodati vodu i sve dobro umutiti. Pokriti kvasac i ostaviti 10 minuta na toplom mestu.
Nakon toga dodati 350 g brašna, so i ulje i zamesiti mekano testo koje se ne lepi. Testo pokriti i ostaviti na toplom mestu 30 minuta da se diže.
-
Nakon tog vremena malo ga premesiti u posudi i po vrhu testa naseckati maslac iz frižidera. Rukama premesiti, ali sasvim nežno, testo tako da se maslac nađe i u testu i oko lopte od testa. Prekriti ga prianjajućom folijom i ostaviti ga u frižideru bar 2 sata. Može stajati i duže, čak i 2 dana pre nego što spremite kroasane za pečenje.
-
Pripremljeno testo rukama razvući u pravougaonik na podlozi za mešenje bez dodatka brašna.
Iseći testo u trouglove, smotati kroasane i složiti u pleh obložen pek papirom.
-
Kroasane premazati umućenim jajetom i ostaviti ih na toplom 45 minuta da se udvosturče.
-
Rernu zagrejati na 200 stepeni i ispeći kroasane do svetlo-rumene boje. Pečene izvaditi iz pleha, prekriti ih krpom i ostaviti ih 10 minuta da se malo prohlade i odmeknu.
Komentari