Ačak pita sa katmer korama

Priprema

1. Stavite brašno i so u vanglu, pa u brašnu napravite udubljenje u koje ćete sipati mlaku vodu. Formirajte kuglu testa i mesite 5 minuta. Ostavite testo da odstoji 15 minuta da se odmori.
2. Testo razvučite u krug debljine pola prsta. Koru zasečite zrakasto.
3. Uzmite u ruku malo masti i premažite centar, zatim savijte jedan krak pa i njega premažite i tako sve do poslednjeg kraka, njega ne premazujete.
4. Ostavite testo da se odmori, nekih 5 minuta.
5. Razvucite testo oklagijom da pređe ivice tepsije.
6. Na malo masnoće propržite glavicu luka i ostavite da se ohladi. Umutite jaja žicom za mućenje pa dodajte kiselo mleko, luk, so, biber i ja sam dodala vlašac, a vi možete i list peršuna.
7. Sipajte fil preko testa.
8. Delove kore koja je visila preko ivice tepsije presavijte i stavite preko fila.
9. Otopite malo masti i premažite ivice pite kako bi se susam zalepio.
10. Pecite pitu pola sata na 200°C. Pečenu pitu poprskajte hladnom vodom i prekrijte kuhinjskom krpom. Kada se malo prohladi možete je služiti. Prijatno!