Punjeni štapići

Priprema

1. Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe.
2. U prosejano brašno izmešati so,dodati mlako mleko sa nadošlim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Podeliti na 2 ili 3 lopte, radi kasnijeg lakšeg razvijanja na radnoj površini. Ostaviti testo, prekriveno krpom, da naraste.
3. Dok testo narasta, izmrviti sir viljuškom i u njega izmešati jaje, a parizer, slaninu i paprike iseći na tanke štapiće.
4. Naraslo testo rastanjiti oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku dugog pravougaonika.
5. Seći na pravougaonike dimenzija oko 15x8 cm ili po želji.
6. Na svako parče testa, uz dužu ivicu, ali ne do samog kraja, rasporediti po kašičicu sira i staviti po štapić – dva parizera, slanine i paprike, posuti origanom, majčinom dušicom i sitno naseckanim svežim peršunovim listom.
7. Drugu, slobodnu polovinu testa ukoso raseći na 4-5 mesta.
8. Četkicom i vodom ili umućenim jajetom, kojim će se štapići premazivati odozgo,premazati rubove testa (jednu dužu stranu i obe kraće, do polovine) i preklopiti ga po dužoj strani, pa malo pritisnuti prstima testo po obodu, da se ne otvori prilikom pečenja.
9. Formirane štapiće stavljati u nepodmazan pleh, praveći razmak između njih, jer će testo narasti.
10. Ostaviti štapiće da narastu u plehu dok se greje rerna, a za to vreme ih premazati umućenim jajetom, pa svaki posuti susamom.
11. Peći u zagrejanoj rerni oko 15 minuta na 180`C, da lepo porumene.