Meksičke punjene lepinje
Sastojci
Za testo:
- 400 g brašna
- 1 jaje
- 200 ml toplog mlijeka
- 1 kesica kvasca
- 1 kaškica šećera
- 1 kaškica soli
- 70 g margarina ili puter
Za punjenje:
- 1 glavica crni luk
- 350 g mlevenog mesa
- 250 ml pire od paradajza
- 50 g šećerca kukuruza
- 1 kaškica crvene paprike
- malo origana
- 4-5 kašika ulja
- so
- biber
Priprema
-
U posudu za mješanje sjedinite polovicu brašna, šećer, so i kvasac, mlijeko i otopljeni margarin mješati. Kada ste dobro izmješali dodajte i preostalo brašno i mjesiti tjesto sve dok se ne počne odvajati od prstiju i ako još treba brašna mjesite dok ne dobijete lijepo mekano glatko tijesto. Prekriti ga i ostaviti da se duplira.
-
Za punjenje: luk sitno isjeckati i prepržiti malo u 4-5 kašika ulja pa zatim mleveno meso kada meso i luk proprži dodajte so, sos od paradaiza i začin. Tek kada ispari višak tečnosti dodajte i kukuruz šečerac.
-
Naraslo tijesto razvijajte u debljinu od oko pola cm i čašom prečnika od 8 cm vadite krugove koje ćete puniti sa jednu kašiku od fila. Krajeve malo i zatvorite kao loptice, te ređajte ih u nauljeni pleh za pek zatvorenom stranom prema dole. Premažite ih jajetom i pospite sezamom.
-
Pecite na 200 stepeni, dok ne porumenu.
Savet
jako su ukusne. tijesto je savršeno za sve slana jela.....
Komentari