Sunce pogača (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 40 g kvasca
- 300 ml mleka
- 50 ml ulja
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 125 g margarina
- 1 jaje
- 2 dl vode
Priprema
-
U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati šećer, promešaćemo i ostaviti da kvasac nakisne.
-
Kad je kvasac nakisao dodati ga u 800 gr brašna i dobro promešati.
Dodati ulje, vodu i so. Opet promešamo. Da se svi sastojci dobro sjedine. Dodajemo brašno da dobijemo testo koj će biti mekano i neće se lepiti. Istresti na radnu površinu pa mesiti dok se ne dobije glatko testo. Testo pokriti krpom, da se ne osuši i sačekati jedno pola sata da naraste.
-
Na radnoj površini koju smo pobrašnavili razvućićemo koru ravnomerno sa svih strana debljine prsta. Čašama u dve veličine (za veće i manje krugove).
-
Uzećemo dublju šerpu. Premazaćemo je sa otopljenim margarinom. Uzimamo komad testa, kuglicu, premažemo je margarinom i na nju ređamo najpre veće kolutove.
Kolut na kuglicu. Svaki kolut ide na 2/3 cveta.Svaki kolut mazati margarinom. U krug dok ne potrošimo sav materijal.
-
U sredinu ponovo jednu kuglicu premazanu margarinom pa poređati manje krugove.
U sredini iseći urolane komadiće testa presečene na pola. Premazati ih margarinom.
-
Ostaviti pogaču 15 minuta da naraste, pa premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
-
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Savet
Pogača za svaki dan, može se praviti umesto hleba, ali se najčešće pravi za vreme slava. Ukusna, mekana, izdašna, slojevita sa lepom rumenom koricom, pravi je ukras svake domaćinske trpeze.
Komentari