Pita sa mladim lukom

Priprema

1. U prosejano brašno, dodati so i zamesiti testo mlakom vodom. Zamesiti srednje-tvrdo testo. Ostavite da odstoji. Fil: Za to vreme mladi luk operite i isecite na kolutove, posolite i ostavite sa strane. Testo premesite i podelite u dva dela. Svaki deo pojedinačno podelite u nekoliko loptica (5-6). Svaku lopticu rastanjite na male jufkice, premažite uljem svaku i ređajte jednu preko druge (poslednju nemojte mazati). Oklagijom rastanjite spojene jufkice u jednu veliku, do veličine tepsije. Prebacite u nauljen pleh i filujte pripremljenim filom.
2. Postupak ponovite i sa drugim delom testa i prebacite preko fila. Namažite uljem. Pecite u zagrejanoj rerni na 250 stepeni dok ne porumeni. Pred kraj poprskajte vodom i vratite još malo u rernu.