Pirotska projara sa zeljem
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g sumskog zelja
- 200 g pirotskog sira punomasnog
- 2 dl kiselog mleka kravljeg
- 4 jajeta
- 4 čaše projenog kukuruznog brašna (belog)
- 4 čaše crnog mekog brašna
- 4 čaše ulja (suncokretovog)
- 1 kesica praška za pecivo
- po ukusu so
Priprema
-
Umutiti posebno belanac, dodati žumanac po žumanac i sve lepo umutiti sa malo soli. Dodati izmrvljeni sira, kiselo mleko, kukuruzno projeno belo brašno, crno meko pšenično brašno, oprano usitnjeno šumsko zelje na trakice, ulje, prašak za pecivo. Sve sastojke dobro promešati da se masa izjednači, sipati u podmazan pleh (đuveč). Peći u zagrejanoj rerni, na 200' 30 minuta.
Savet
Projara ili kako je zovemo proja, je stari recept koji svi znamo kako se priprema. Ova proja je jako ukusna ako se pripremi sa ovim dodacima, nema joj ravne, jer se baš sve pojede. Mislim da ne bi ste ni vi ostali ravnodušni. Služiti je toplu sa kiselim mlekom, ili pak sa jogurtom. Mera je čaša od jogurta. Prijatno!
Komentari