Autor:
lako 8 osoba
70 min
11596
Mantije (3)

Sastojci

Za testo:

  • 1 kg mekog brašna tip-400
  • 2 supene kašike soli
  • 150 ml ulja
  • 550 ml mlake vode

Za fil:

  • 500 g mlevennog telećeg mesa
  • 300 g mlevenog ovčijeg mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika suvog biljnog začina

Za premazivanje razvijenih jufki:

  • 300 g otopljenog putera

Priprema

  1. U veću posudu staviti polovinu brašna, napraviti udubljenje, pa u udubljenje staviti so i ulje. Mantije (3)
  2. Lagano sipati mlaku vodu i zamesiti testo. Mantije (3)
  3. Dodati preostalo brašno, sjediniti i oblikovati tri jufke. Jufke namazati sa uljem i ostaviti da odmore 30 minuta. Mantije (3)
  4. Posle 30 minuta jufke su spremne za razvijanje. Na pobrašnjenom stolnjaku razviti jufku. Mantije (3)
  5. Razvijati uz dodatak brašna po jufki. Mantije (3)
  6. Kad je jufka razvijena premazati je sa otopljenim puterom. Mantije (3)
  7. Sada pristupiti razvlačenju jufke sa rukama. Mantije (3)
  8. Jufku razvući što tanje. Mantije (3)
  9. Priprema fila: Pomešati teleće i ovčije mleveno meso. Dodati so i suvi biljni začin, pa na kraju same jufke rasporediti fil od mesa. Mantije (3)
  10. Trebalo bi da izgleda ovako. Mantije (3)
  11. Zatim krajeve jufki motati u krug ka sredini. Mantije (3)
  12. Na sredini preseći jufku i uviti sve u jedan veliki krug kao na slici. Mantije (3)
  13. Od tako pripremljene jufke kidati male komade testa. Mantije (3)
  14. Oblikovati malu lopticu. Mantije (3)
  15. Loptice slagati u tepsiju koja je podmazana sa puterom. Mantije (3)
  16. Lepo sve u krug slagati lopticu do loptice. Mantije (3)
  17. Složene loptice u tepsiji. Mantije (3)
  18. Zatim loptice premazati sa uljem. Mantije (3)
  19. Staviti u rernu i peći na 275 stepeni 25 minuta. Mantije (3)
Savet

Od ove mere izađu dve veće tepsije mantija Tepsija obima je 55 cm.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Milica Kolarov
    Cestitam!!!
  • Ivana Antić
    Savrsene! Cestitam!
  • Verica Nikolić
    Čestitam na nagradismile
  • jelena nikolic
    cestitam! smile
  • bojana
    Svaka cast,prelepe su ,ja bih rado probala posto ih obozavam
  • Slavica
    Predobre su!
  • daliborka
    Fantasticne mantije svaka cast