srednje
4 osoba
80 min
3822
Cvetna pogača (3)
Cvetna pogača (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g brašna
- 1/2 kocke kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika kiselog mleka
- 275-300 ml mleka
- 1 jaje
Nadev:
- 2 veća praziluka
- 400 g šampinjona
- po ukusu soli i bibera
I još:
- 1 jaje za premaz
- malo aleve paprike za posip
- malo semenki ćurikota i susama
- malo krem-margarina
Priprema
-
Na maslinovom ulju upržiti praziluk isečen na kockice i šampinjone isečene na listiće. Posoliti, pobiberiti.
-
Od navedenih sastojaka umesiti elastično testo. Ostaviti da se udupla. Podeliti ga na dva dela, jedan veći, drugi manji. Manji ostaviti sa strane, a veći podeliti na 8 loptica veličine šake i jednu nešto veću od njih.
-
Prvo napraviti cvetove. Osam loptica razvući oklagijom na veličinu tanjirića. Premazati tri krem-margnom, složiti jednu na drugu, četvrtu ne premazujemo. Uraditi isto i sa preostale četiri. Preseći nožem prvu složenu koricu, NE RAZVLAČITI OKLAGIJOM. Dobiće se četiri trougla, isto uraditi i sa sledećom koricom.
Formirati cvetove, tako što šire krajeve trougla razlistavamo, koricu po koricu, krajeve povlačimo prema sredini trougla i malo pritisnemo štapićem da se slepe.
-
Sad uži kraj trougla povlačimo ka sredini, takođe povlačeći koricu, po koricu i formiramo cvetić. Isto uraditi i sa preostalih sedam cvetića.
-
Onu manju loptu koju smo na početku odvojili razvući oklagijom i naneti fil, ali ostaviti oko 1 cm prazan.
-
Preostalo testo rasući oklagijom u koru veću od kore sa filom i, napraviti zareze.
-
Koru sa filom naborati, da se stvori rub da fil ne bi cureo.
-
Pažljivo prebaciti mrežastu koru preko fila, i krajeve podaviti, ako je baš previše, može se otseći.
-
Poslagati sad cvetiće preko.
-
Ostaviti pogaču da odmori pre pečenja. Premazati je umućenim jajetom, posuti semenjem po izboru i malo alevom paprikom. Peći dok fino ne porumeni.
Komentari
Prelepa pogača!