Kuglof sa spanaćem i sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 4 jajeta
- 1 kašičica soli
- 160 ml ulja
- 250 ml jogurta
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica praška za pecivo
- 320 g brašna
- 200 g sira
- 100 g kačkavalja
- 200 g očišćenog spanaća
- 1/2 vezice peršuna
- 2 struka, mladog, crnog luka
Priprema
- Sir, viljuškom, izdrobiti. Spanać, peršun i crni luk sitno iseckati a kačkavalj krupno izrendati. U jogurt staviti sodu bikarbonu i ostaviti da se soda aktivira. Spanać posuti sa malo soli, ostaviti 10-ak minuta, pa ga dobro iscediti.
- Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u dublji sid, pa ih umutiti u čvrsti šne, uz dodatak soli. Dodati žumanca i penasto umutiti. Zatim dodati ulje i jogurt, sa sodom bikarbonom, pa sjediniti.
- Brašno pomešati sa pecivom, dodati ga u smesu i mikserom sjediniti. Na kraju ubaciti izmrvljeni sir, izrendani kačkavalj i iseckani (i isceđeni) spanać i peršun. Kašikom dobro izmešati.
- Kalup za kuglof, vel. 28 cm, dobro premazati maslacem, sipati umućenu smesu i kašikom poravnati.
- Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 170 stepeni. Pečeni kuglof prevrnuti na tacnu za posluženje, prohladiti, iseći i poslužiti.
Komentari