srednje
3 osoba
90 min
13417
Uskršnji zečići
Uskršnji zečići
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mekog brašna
- 1 kockica svežeg kvasca
- 200 ml mlakog mleka
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kašika rendane korice limuna
- 1 kašika rendane korice narandže
- 4 žumanca
- 120 g otopljenog maslaca
- 1 kesica vanilin šećera
Za ukrašavanje:
- 6 zrna bibera
- malo semenke lana
- malo špageta
- 1 žumance
- malo mleka
Priprema
-
Kvasac razmutiti u mlakom mleku, dodati šećer i ostaviti na toplom mestu da nadođe.
-
U međuvremenu prosejati brašno, dodati so, vanilin šećer i promešati. Zatim dodati rendanu koricu od limuna i pomorandže, maslac, žumanca i na kraju nadošli kvasac.
-
Umesiti glatko testo. Testo mora biti meko, gipko i elastično, ali ne i lepljivo. Ako treba po potrebi dodati još brašna.
-
Zatim testo vratiti u posudu, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da se udvostruči.
-
Rernu zagrejati na 180 stepeni i veliki lim obložiti pek-papirom.
-
Na radnoj površini posutoj brašnom nadošlo testo kratko premesiti te ga podeliti na tri jednaka dela. Od svakog dela odvojiti jednu veću lopticu za trbuh, a jednu manju za glavu. Od ostatka testa oblikovati šapice, njuškicu i uši.
-
Sve delove dlanom malo spljoštiti i prebaciti na lim te pažljivo spojiti. Po potrebi spojiti sa malo vode.
-
Žumance razmutiti sa mlekom i premazati zečiće. Od zrna bibera napraviti okice, za brkove upotrebiti špagete, a trbuh posuti semenkama lana.
-
Ostaviti da se dižu 10-15 minuta, a zatim peći 15-20 minuta ili dok ne dobiju lepu zlatno žutu boju.
Komentari