lako
6 osoba
90 min
3084
Pogačice s čvarcima
Pogačice s čvarcima
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna
- 100 ml mleka
- 250 g čvaraka
- 40 g kvasca
- 3 žumanceta
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kašičice soli
Za premazivanje:
- 1 kašika svinjske masti
- 1 žumance
- 4 kašike mleka
Priprema
-
U mlakom mleku rastvoriti kvasac, dodati šećer i 1 kašiku brašna i ostaviti da nadođe. Ostatak brašna usuti u dublju posudu, dodati nadošli kvasac, mlevene čvarke, žumanca, posoliti te umesiti glatko testo i ostaviti da nadođe. Potom testo rastanjiti. Kašiku masti razmutiti i premazati testo, presaviti sve četiri strane (kao knjigu) i ostaviti da odstoji 10 minuta. Testo rastanjiti, okruglom modlom vaditi pogačice, ređati ih u pleh obložen pek-papirom. Žumance razmutiti sa 2 kašike mleka, premazati svaku pogačicu i ostaviti da odstoje još 10 minuta. Peći na 180 stepeni oko 20 minuta. Gotove pogačice, još dok su vruće, premazati mlekom (2 kašike koje su preostale).
Komentari