Autor:
srednje 10 osoba
120 min
6749
Domaći žu-žu (3)

Sastojci

Potrebno je:

  • 600 ml vode
  • 1 kašičica soli
  • 900 g brašna

Za premazivanje:

  • 250 g margarina
  • 1 žumance
  • 3 kašike jogurta
  • 30 g susama
  • 1 kašičica morske soli

Priprema

  1. Zamesite testo od vode, soli i brašna. Uvidati dobro testo i odmah oklagijom razvucite veliku koru. Narendati ceo margarin. Domaći žu-žu (3)
  2. Preklopiti testo prvo na tri trake, a zatim savijte testo do pola s jedne strane, a zatim drugu stranu preklopite preko prve. Domaći žu-žu (3)
  3. Testo ste preklopili kao pismo. Nožem zasecite sve ivice koje su preklopljene, sa svih strana. Domaći žu-žu (3)
  4. Plastičnom kesom pokrijte testo i ostavite najmanje 20 minuta da miruje. Zbog prirodne fermentacije testo je bolje i ima mehuriće ako duže stoji odnosno miruje. Postupak preklopiti još tri puta sa istim redom presavijanja testa i sa pauzom od po 20 minuta. Obavezno testo pokrijte plastičnom kesom. Pobrašnjiti radnu površinu i oklagijom razvijte četvrtastu koru na otprilike 15 mm debljine. Domaći žu-žu (3)
  5. Točkićem za testo seći kvadrate po želji. Ja sam sekla i manje i veće, ali mi se najviše dopali oni mali 1x1 cm. Poređati ih u plehu sa blagim razmakom. Žumance umutiti sa jogurtom i svaki žu-žu premazati četkicom. Pospite susamom i morskom solju. Domaći žu-žu (3)
  6. Ostavite 20 minuta da miruju i peći na 220 C dok ne porumene i ne razlistaju se. Domaći žu-žu (3)
  7. Zadovoljstvo je gledati kako se listaju. Domaći žu-žu (3)
  8. Uživajte u ukusu. Domaći žu-žu (3)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari