lako 4 osoba
70 min
2643
Lenja pita sa šunkom

Sastojci

Za testo:

  • 100 g brašna
  • 100 g margarina
  • 100 g sitnog sira

Za nadev:

  • 60 g margarina
  • 2 jajeta
  • malo hleba
  • 20 ml mlakog mleka
  • 100 ml kisele pavlake
  • 200 g mlevene šunke
  • so
  • biber
  • 50-60 g rendanog kačkavalja (za posipanje)

Priprema

  1. Brašno prosejati, pa mu dodati sir i na listiće isečen margarin. Brzo umesiti glatko testo, pa formirati loptu i ostaviti je da odstoji u frižideru oko sat vremena. Lenja pita sa šunkom
  2. U međuvremenu, pripremiti nadev: margarin penasto umutiti, dodati mu žumanca, posoliti, pobiberiti, pa dodati u mleko namočen hleb, pavlaku, šunku (prethodno samlevenu u električnom secku) i sve dobro izmešati. Belanca ulupati u čvrstu penu. Polovinu rendanog kačkavalja i ulupana belanca naizmenično dodavati u masu sa šunkom i mešati varjačom. Testo nakon sat vremena izvući iz frižidera, pa ga podeliti na dva nejednaka dela - jedan veći i drugi znatno manji. Veći deo testa oklagijom razvući na veličinu manjeg pleha, pa ga staviti u prethodno podmazan i brašnom posut pleh. Ivice razvučene kore malo izdignuti. Lenja pita sa šunkom
  3. Preko testa rasporediti nadev od šunke, a manji deo testa narendati preko nadeva (na krupnijoj strani rendeta). Preko rendanog testa rasporediti narendani kačkavalj. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 45 minuta. Sačekati da se malo prohladi, pa seći na kocke i služiti. Lenja pita sa šunkom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari