Vlasinski zeljanik

Priprema

1. Potopiti kvasac u malo mlake vode sa jednom kašičicom šećera i malo brašna. U dublju vanglu staviti brašno, so i nadošao kvasa. Zamesiti testo srednje tvrdoće. Podeliti testo u dve jufke. Jedna veća, druga da bude manja.
2. Razući veću jufku oklagijom tj. da bude što tanja i premazati je mašću. Koru isteći zatim uvijati i napraviti jednu veliku jufku. Postupak ponoviti i sa drugom manjom korom. Testo ostaviti da odstoji 15 minuta.
3. Uzeti veću jufku razviti je da bude malo veća od veličine pleha, tako da pada testo preko preha. Staviti fil preko cele kore.
4. Zatim razvući i drugu manju koru, pa staviti je preko fila. Lagano uviti krajeve prve kore koja prelazi pleh. Premazati ceo zeljanik mašću i peći u pećnici na 200 C.