srednje 4 osoba
60 min
10937
Vlasinski zeljanik

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg brašna
  • 1/2 funte kvasca
  • 12 g praška za pecivo
  • 1 kašika soli
  • Fil:
  • 600 g spanaća
  • 5 kašika kukuruznog brašna
  • 100 ml jogurta
  • 3 jajeta
  • 200 g sitnog sira
  • Za premazivanje:
  • 6 kašika (rastopljene) masti

Priprema

  1. Potopiti kvasac u malo mlake vode sa jednom kašičicom šećera i malo brašna. U dublju vanglu staviti brašno, so i nadošao kvasa. Zamesiti testo srednje tvrdoće. Podeliti testo u dve jufke. Jedna veća, druga da bude manja.
  2. Razući veću jufku oklagijom tj. da bude što tanja i premazati je mašću. Koru isteći zatim uvijati i napraviti jednu veliku jufku. Postupak ponoviti i sa drugom manjom korom. Testo ostaviti da odstoji 15 minuta. Vlasinski zeljanik
  3. Uzeti veću jufku razviti je da bude malo veća od veličine pleha, tako da pada testo preko preha. Staviti fil preko cele kore. Vlasinski zeljanik
  4. Zatim razvući i drugu manju koru, pa staviti je preko fila. Lagano uviti krajeve prve kore koja prelazi pleh. Premazati ceo zeljanik mašću i peći u pećnici na 200 C. Vlasinski zeljanik

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari