Kroasani sa čvarcima
Sastojci
Potrebno je:
- 1 svež kvasac
- 2 dl mleka
- 1 kašičica šećera
- 3 jajeta
- 2 kašičice soli
- 500 g brašna
- po potrebi susam
- 200 g mlevenih čvaraka
Priprema
-
Sjediniti mlako mleko, šećer i izmrvljeni kvasac pa ostaviti da nadođe. Posebno umutiti 2 jajeta sa solju, dodati nadošao kvasac pa uz postepeno dodavanje brašna umesiti testo koje se ne lepi za prste. Pokriti ga krpom i ostaviti da odmori oko pola sata.
-
Zatim testo premesiti i podeliti na 6 jufki.
-
Oklagijom razviti prvu jufku u krug pa premazati mlevenim čvarcima.
-
Drugu jufku razvući, staviti preko prve pa opet filovati čvarcima. Nastaviti postupak do kraja, s tim što se poslednja, šesta, jufka ne premazuje. Ovako oblikovano testo ostaviti da miruje 20 minuta.
-
Zatim razvući testo u što veći krug i nožem iseći na 24 trougla.
-
Svaki trougao pažljivo uviti u kroasan i ređati u pleh obložen pek-papirom.
-
Oblikovane kroasane premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni dok lepo ne porumene.
-
Gotove kroasane poprskati vodom, pokriti krpom i ostaviti da se malo prohlade pa poslužiti.
Komentari