Česnica (2)

Priprema

1. Rastopite kvasac u malo mlakog mleka i dodajte malo šećera. Jedno jaje umutite i dodajte kvascu. Postepeno dodajte brašno, so i preostalo mleko. Mesite dok ne dobijete glatko testo. Kad je testo dovoljno čvrsto počnite da ga mesite. Što upornije budete mesili testo, česnica će biti vazdušastija i lepše će narasti. Umešeno testo pokrijte kuhinjskom servijetom i ostavite da naraste. Čim primetite da je počelo da narasta izručite ga na kuhinjsku dasku i blago premesite.
2. Testo za česnicu ne treba da naraste potpuno, već delimično, kao testo za pogaču. Česnica se oblikuje kao pogača, a unutra utisne novčić, tako da se spolja ne vidi.
3. Spustite česnicu u podmazan pleh. Gornju povrinu išarajte, po želji. Pecite najpre na jačoj temperaturi od 250C dok lepo porumeni (oko 20 minuta), a zatim smanjiti na 150C i peći jos oko 60 minuta. Još toplu je iznesite na trpezu.