Proja mafini sa prazilukom
Sastojci
Potrebno je:
- 4 jajeta
- 1 kašičica soli
- 250 ml kisele vode
- 250 ml jogurta
- 150 ml ulja
- 300 g belog brašna
- 200 g projanog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
... i još:
- 2 manja struka praziluka
- 200 g sira
- ulje
Priprema
- Praziluk iseckati sitno i, na malo ulja, ga propržiti. Ostaviti da se ohladi. Sir iseckati na kockice.
- U dublju vanglicu razbiti jaja i penasto ih umutiti. Dodati sve tečne sastojke i sjediniti. Pomešati obe vrste brašna, dodati pecivo i so, pa sipati u smesu sa jajima. Mikserom sjediniti. Na kraju dodati iseckani sir i isprženi praziluk, pa varjačom dobro sjediniti.
- Kalupe za mafine (izlazi 24 kom.) dobro premazati maslacem i sipati umućenu smesu, do 2/3 ukupne visine kalupa.
- Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. kada porumene izvaditi ih , pokriti krpom da se prohlade, izvaditi iz kalupa i poslužiti.
Komentari