Novogodišnja jelka - pogača
Sastojci
Za testo:
- 350 ml mleka
- 150 ml vode
- 5 kašike ulja
- 40 g rendanog margarina
- 1 jaje
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- po potrebi brašno
Za nadev:
- 10 briketa smrznutog spanaća
- 1/2 struka praziluka
- 100 g sitnog sira
- 100 g rendanog kačkavalja
- 1 jaje
- soli po ukusu
- 4 kašike projnog brašna
- peršun
Za premaz:
- 1 jaje
Priprema
- U mlako mleko sipati kesicu suvog kvasca, kašičicu šećera i 2 kašike brašna. Ostaviti na toplom da nadođe. U posudu za mešenje sipati umućeno jaje, ulje, narendani margarin, so, vodu, nadošao kvasac i postepeno dodavajući brašno umesite testo. Testo odmah razvučite u pravougaonu ploču i premažite nadevom koji se priprema na sledeći način: brikete spanaća obarite i dodajte u umućeno jaje, dodajte iseckan praziluk, sir, kačkavalj, projno brašno, posolite po ukusu i izmešajte da se svi sastojci sjedine. Testo uvijte u rolat i isecite na komade debljine oko 1,5 cm. U podmazan pleh poređajte komade rolata formirajući jelku (kao na slici). Jelku premažite umućenim jajetom i pečite dok lepo ne porumeni. Pečenu jelku pospite iseckanim peršunom. Služite toplo.
Komentari