lako
4 osoba
60 min
3309
*Romanesco* pita
*Romanesco* pita
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 2 kašičice soli
- 4 kašike maslinovog ulja
- 550-600 ml tople vode
Za nadev:
- 450 g sitnog sira
- 1 zeleni karfiol
- po ukusu soli
Priprema
-
Prosejano brašno umesiti toplom vodom da se dobije testo srednje tvrdoće, podeli se na loptice, pomasti i ostavi da odstoji izvesno vreme, oko pola sata. Svaku loptu prvo razvući oklagijom, a potom rukama istanjiti koru preko stola. Šire krajeve presaviti prema sredini, poprskati uljem, pa naneti sir i karfiol, koji ste prethodno kratko obarili, mada i ne mora, prilikom pečenja omekša. Pomoću stolnjaka zarolati testo, a potom ga savijati u pužiće. Veličinu odredite sami. Poređati pužiće u podmazan pleh, premazati uljem i peći u zagrejanoj rerni da porumene. Pred kraj poprskati sa malo vode, vratiti koji minut nazad u pećnicu, pa izvaditi. Pečenu puž pitu poslužiti uz jogurt. Prijatno!
Komentari