6269
Pita od povrća sa mesom
Pita od povrća sa mesom
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g mlevenog svinjskog mesa
- 2-3 glavice crnog luka
- 2 - 3 šargarepe
- 2 glavice kelerabe
- 1 šaka graška
- mala glavica karfiola
- 2-3 krompira
- peršunov list
- šolja mleka
- 3 jajeta
- komad butera
- 4 kašike kisele pavlake
- 3 kašike brašna
- prezle
- parmezan
- ulje
- so
Priprema
-
Sitno seckani luk propržiti pa dodati šargarepu, na kockice sečenu kelerabu, grašak, sitno seckani peršun, cvetiće obarenog karfiola i na kockice isečen krompir. Posoliti i propržiti da povrće bude mekano, pa ostaviti da se ohladi.
-
Posoljeno mleveno meso sa mlekom prokuvati na blagoj vatri i pomešati sa povrćem.
-
Zasebno umutiti testo od 3 žumanca, brašna, komada butera, kisele pavlake i snega od belanaca. Testo dobro izmešati i podeliti na dva jednaka dela.
-
Jedan deo izmešati sa povrćem i mesom pa sipati u vatrostalnu posudu namazanu buterom i posutu prezlom.
-
Preko toga sipati drugi deo testa, posuti sa dosta parmezana i zapeći u rerni.
Komentari