srednje 8 osoba
90 min
15755
Moja pita sa spanaćem

Sastojci

Testo:

  • 700 g brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 3 jajeta
  • 1 belance
  • 250 ml vode

Fil:

  • 300 g očišćenog spanaća
  • 350 g sira
  • 1 jaje
  • 1 kašičica soli

Za premazivanje kora:

  • 170 g maslaca

Za premazivanje pite:

  • 1 žumance
  • 1 kašičica rastopljenog maslaca
  • 1 kašika mleka

Priprema

  1. Testo: U toploj vodi, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, jaja, belance i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i odmah ga prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu. Razviti ga u oblik pravougaonika, debljine 1 cm. Moja pita sa spanaćem
  2. Fil: Spanać blanširati, kratko, u vreloj vodi (jedan minut je dovoljan), pa ga odmah prebaciti u ledenu vodu (da bi zadržao lepu, zelenu boju). Iscediti ga dobro i sitno iseckati. Staviti ga u dublju posudu, pa dodati izrendani sir, jaje i so. Dobro sjediniti sastojke. Maslac rastopiti, pa dobro premazati razvijenu koru. Preko razvijene kore staviti trećinu fila i rasporediti preko cele kore. Sada sledi preklapanje. Prvo preklopiti gornji deo kore, do polovine, kao na slici. Moja pita sa spanaćem
  3. Zatim donju stranu prebaciti preko savijene kore,... Moja pita sa spanaćem
  4. ...pa levu stranu prebaciti do polovine testa i... Moja pita sa spanaćem
  5. ...na kraju desnu stranu prebaciti preko preklopljenog testa. Moja pita sa spanaćem
  6. Tako složeno testo okrenuti i deo koji je bio dole sada je na površini. Moja pita sa spanaćem
  7. Ponovo razviti koru, premazati je maslacem, staviti drugu trećinu fila, preklopiti testo, na opisani način i ceo postupak ponoviti još jedanput. Kada se i zadnje preklapanje testa završilo, uzeti tepsiju. vel. 30 cm, dno obložiti pek papirom a ivice premazati maslacem. Testo malo razviti i prebaciti ga u tepsiju. Moja pita sa spanaćem
  8. Sada sledi sečenje pite, da bi dobila lepi oblik. Prvo pitu iseći, po sredini, u obliku krsta (najbolje je seći nožem za picu), ali da ivice ostanu neisečene. Moja pita sa spanaćem
  9. Zatim svaku četvrtinu isečene pite iseći na pola, pa... Moja pita sa spanaćem
  10. ...na kraju završiti sečenje, kao na slici. Moja pita sa spanaćem
  11. Ovako izgleda isečena pita. Moja pita sa spanaćem
  12. Između isečenog testa sipati po kašičicu rastopljenog maslaca. Umutiti žumance (viljuškom) sa kašičicom rastopljenog maslaca i kašikom mleka. Premazati pitu. Moja pita sa spanaćem
  13. Staviti je, odmah, da se peče, u hladnu rernu, na 170 stepeni. Probati čačkalicom da li je pita pečena. Pečenu pitu izvaditi i pokriti krpom, da se malo prohladi. Moja pita sa spanaćem
  14. Prohlađenu pitu izvaditi i poslužiti. Moja pita sa spanaćem

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Jelenasmile
  • jelena nikolic
    fantasticna pita.. smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Zorosmile
  • Zora
    Veoma ukusna i dobra. uvek možesmilesmile
  • Verica Nikolić
    I mi ih, u kući, volimo, Slađo, tako da se ćesto nađu na stolusmile
  • Slađana Šćekić
    uhhh da si mi bliže pite obožavam smilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Marinasmile
  • Marina Zdravkovic
    Divna i ukusna winkwinkwink
  • Verica Nikolić
    Hvala Jelici, Sandri, Aleksandri, renati, Tijani, Sandri, Sneški, Caci, Mariji i Ivanismilesmile...Veliki pozdrav za sve moje drage prijateljicesmilesmile
  • Ivana Antić
    Svasta cu od vas da naucim ♥♥♥
  • Marija Tanasković
    Ma sjajno Verice smile
  • Slavica
    Sve što u sebi sadrži spanać-meni se sviđa grin Ova pita je savršena grin
  • Snezana Pejicic
    oooooo kakva pitasmile ma ovo je neka mega verzijawink lepo lepo
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Kao i uvek- odličnogrin
  • Tijana
    Zdrava pita
  • renata
    Mnogo lepa pita
  • Aleksandra
    Odlična je smile
  • Sandra Markovic
    Obozavam ovakve pite!!!Savrsena je!wink
  • Jelica Cvetić
    Odlicna pita, volim sve sa spanacem smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Д, Jadranki, Suzani i Tinismilesmilesmilesmile
  • Tina Horvat
    Savrseno grin
  • Suzana Mitic
    Verka,divno si objasnila,pita je samo sa se smaze,prelepo izgleda.
  • Jadranka
    Divna Vam je pita! smile
  • Д
    Верице,погача вам је савршена. Мммм,обожавам масне погаче а ова је прелепа.