Autor:
srednje 8 osoba
70 min
4911
Heklana pogača

Sastojci

Za testo:

  • 3 dl mleka
  • 1 dl vode
  • 6 kašika ulja
  • 1 jaje
  • 1 belance
  • 1 kocka kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika pavlake
  • 700 g brašna

Za palačinke:

  • 1 jaje
  • 2 dl mleka
  • 1 dl vode
  • 3 kašika ulja
  • oko 150 g brašna

Za fil:

  • 1 čaša pavlake
  • 200 g sira
  • 200 g suve slaninice
  • 100 g šunke
  • 100 g kačkavalja

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • 1 kašika pavlake
  • po izboru zrnevlje

Priprema

  1. U mlako mleko dodati šećer, kockicu kvasca i malo brašna. Izmutiti kašikom i ostaviti 5 minuta da krene kvasac. Zatim dodati jaje, belance, so, ulje, pavlaku i sa brašnom zamesiti testo. Ostaviti da se testo udvostruči. Za to vreme ispržiti palačinke na uobičajeni način i ostaviti da se ohlade. Naraslo testo podeliti na dva dela. Prvi deo razvući u okrugli pleh obloženim pek papirom. Testo razvući malo više od veličine pleha. Premazati ga kašikom pavlake pa staviti preko sredine palačinku. Heklana pogača
  2. Palačinku premazati pavlakom pa poređati tanke šnite suve slaninice. Prekriti trećom palačinkom pa staviti izmrvljen sir. Heklana pogača
  3. Opet stavite palačinku, premažite pavlakom pa stavite cele krugove šunke, stavite palačinku pa izrendajte kačkavalj. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve palavinke i sav fil. Heklana pogača
  4. Na kraju stavite drigi deo testa na kome ste stavili heklanu sustiklu i razvijte oklagijom. Na testo će se ocrtati šare od heklanja. Heklana pogača
  5. Ovim testom prekrijte pogaču i spojite ivice pogače kako ne bi fil iscureo. Heklana pogača
  6. Celu pogaču premažite umućenim žumancetom i pavlakom i pospite semenkama po izboru. Pustite 15-ak minuta da krene pogača i pecite je na 200 C dok ne porumeni. Heklana pogača
  7. Pogača je mekana, sa ukusom suve slaninice i šunke. Kačkavalj joj daje posebnu aromu. Heklana pogača
  8. Uživajte. Heklana pogača
  9. Prijatno. Heklana pogača

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari