lako
8 osoba
60 min
15323
Pogača sa crnim brašnom
Pogača sa crnim brašnom
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g crnog brašna (T-950)
- 150 ml vode
- 250 ml jogurta
- 3 kašike ulja
- 1 jaje
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
Priprema
-
U toploj vodi, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati ulje, jogurt, so i jaje, pa sa nadošlim kvascem zamesiti testo. Zamešeno testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i mesiti ga, oko 2-3 minuta.
-
Uzeti dublju tepsiju, vel. 28 cm, i dno prekriti pek papirom a stranice premazati uljem. Umešeno testo oblikovati u krug, staviti ga u tepsiju, pa ga rukom razvući, da se pokrije celo dno tepsije. Pokriti krpom i ostaviti da pogača naraste.
-
Rernu zagrejati na 170 stepeni. Naraslu pogaču premazati mešavinom ulja i malo vode, izbockati površinu čačkalicom i staviti da se peče.
-
Pečenu pogaču izvaditi iz rerne, pokriti tepsiju krpom i ostaviti 10 -ak minuta. Zatim izvaditi pogaču iz tepsije, umotati je u kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohladi.
-
Prohlađenu pogaču izlomiti (nikako je ne seći nožem) i poslužiti.
Komentari