srednje
5 osoba
80 min
11410
Posna fišek pogača
Posna fišek pogača
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g brašna
- 35 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 150 ml mlake vode
- 100-150 ml kisele vode
- 100 ml ulja
- 2 kašičice soli
- 120 g posnog margarina
- po potrebi susam (za posipanje)
Priprema
-
Kvasac sa šećerom razmutiti u mlakoj vodi i ostaviti nekoliko minuta da nadođe. Zatim umesiti meko testo od nadošlog kvasca i ostalih sastojaka (sem margarina). Testo prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe i udvostruči zapreminu. U međuvremenu, margarin penasto umutiti.
-
Naraslo testo premesiti, pa odvojiti jednu malu lopticu. Razvaljati je oklagijom, premazati umućenim margarinom, uviti kao ružu i staviti u sredinu podmazane i pobrašnjene tepsije.
-
Testo zatim podeliti na devet loptica jednake veličine. Svaku lopticu razviti oklagijom u manji krug, premazati umućenim margarinom i ređati jednu preko druge na tri mesta po tri razvučene loptice (poslednja razvučena loptica se ne premazuje margarinom, već sa vrlo malo ulja). Tako se dobijaju tri naslagane gomilice testa.
-
Svako od tri dobijena testa razvući na veličinu tepsije u kojoj će se peći pogača. Potom razvijeno testo iseći na četvrtine.
-
Svaku četvrtinu uviti u fišek- tako će se dobiti 12 fišeka, koje potom treba poređati u tepsiju oko ružice.
-
Pogaču pokriti i ostaviti oko 20 minuta da naraste. Malo parče margarina otopiti i time premazati nadošlu pogaču. Po želji posuti susamom. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40-45 minuta.
Komentari