srednje 4 osoba
90 min
3675
Dedin brk - slana štrudla

Sastojci

Za testo:

  • 2,5 dl mleka
  • 1 kašičica šećera
  • 500 g brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 125 g margarina
  • 1 kašičica soli
  • 1 jaje

Za fil:

  • 350 g spanaća
  • 200 g sira
  • 4 kašike kisele pavlake
  • 4 kuvana jajeta

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • malo ulja
  • susam - za posipanje

Priprema

  1. Testo: sjediniti 1 dl mlakog mleka, sveži kvasac i po jednu kašičicu šećera i brašna. Ostaviti da nadođe. U posudi za mešenje sjediniti polovinu pripremljenog i prosejanog brašna, nadošli kvasac, preostalo mleko, margarin, so i jaje. Najpre sve izmešati varjačom, a zatim mesiti rukom uz postepeno dodavanje preostale polovine brašna. Testo mesiti dok ne počne da se odvaja od prstiju, a zatim ga ostaviti na toplom da nadođe.
  2. Fil: spanać dobro oprati i sitno naseckati (može i u secku), pa ga pomešati sa izmrvljenim sirom i kašikom pavlake. Sve dobro izmešati. Jaja obariti.
  3. Nadošlo testo istanjiti u pravougaonu koru debljine oko pola centimetra. Višak testa odseći nožem i od toga formirati uske trakice koje treba uplesti preko jaja. Dobijenu koru premazati filom od spanaća, a na sredini poređati kuvana jaja. Dedin brk - slana štrudla
  4. Oba kraja pravougaonika pažljivo urolati ka sredini. Ranije izrezane trake od testa uplesti unakrsno preko jaja, a ukoliko ih još ostane, poređati ih između jaja. Dedin brk - slana štrudla
  5. Dobijenu štrudlu prebaciti u pleh obložen pek-papirom. Premazati je žumancetom umućenim sa malo ulja i posuti susamom. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 35 minuta. Dedin brk - slana štrudla

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari