Pogačice sa eurokremom

Priprema

1. Zagrejati mleko i vodu, izmrviti kvasac i dodati šećer. Sve promešati i ostaviti da kvasac nadođe. Kada je kvasac krenuo da nadolazi, dodati mu polovinu pripremljenog brašna i opet promešati. Postepeno dodavati preostalu polovinu brašna i kašičicu soli, pa umesiti mekano i glatko testo. Ostaviti ga da odstoji oko 20 minuta. Zatim testo premesiti, razvući u pravougaonik, pa po njemu narendati 1/5 margarina.
2. Preklopiti testo najpre sa gornje i donje, a onda sa leve i desne strane, pa ga još jednom presaviti. Uviti u providnu foliju i ostaviti na hladnom da odstoji 10 minuta. Postupak razvlačenja, rendanja margarina i preklapanja testa ponoviti još četiri puta, dok se sav margarin ne potroši. Ukupno se testo razvlači i preklapa pet puta.
3. Nakon što je testo odstojalo na hladnom i poslednji put, razviti ga na debljinu od par milimetra i seći na manje ili veće pravougaonike (u zavisnosti od toga da li želite manje ili veće rolnice). Jednu polovinu pravougaonika zaseći na tri dela, a na drugu, nezasečenu polovinu staviti eurokrem.
4. Krajeve zatvoriti viljuškom. Tako uraditi sa celokupnim testom. Poslagati rolnice u pleh obložen pek-papirom, premazati umućenim žumancetom i peći na 200 stepeni oko 25 minuta.