lako 8 osoba
60 min
17315
Pita sa tikvicama, sirom i jajima

Sastojci

Za testo:

  • 500-600 g brašna
  • oko 3 dl mlake vode
  • 1 kašičica soli
  • 1 dl ulja

Za nadev:

  • 1,5 kg tikvica
  • 4 jajeta
  • 250 g sitnog sira
  • 1 pavlaka
  • ulje
  • so
  • malo bibera

Za preliv:

  • 1 dl vode
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašika soli

Ili preliv na drugi način:

  • 2 dl kiselog mleka

Priprema

  1. Staviti brašno u dublju plastičnu činiju, dodati soli i mlake vode oko 1 dl pa videti posle dali treba dodati još. Mesiti varjačom u polutvrdo testo. Napraviti 2 jufkice i malo ih premazati uljem i ostaviti da se odmore 15-tak minuta. Pita sa tikvicama, sirom i jajima
  2. Nadev: Tikvice oljuštiti, izvaditi seme, oprati i iseckati na kockice i staviti u cedku da se procede. Posoliti, pobiberiti. U posebnu posudu razmutiti jaja sa viljuškom, dodati sir i pavlaku. To sve sjediniti sa tikvicama. Pita sa tikvicama, sirom i jajima
  3. Staviti stoljnjak na sto, dobro ga pobrašnaviti, staviti jufkicu i razviti je sa oklagijom, posipati je sa brašnom jer testo ne sme da se lepi. Razviti lepo testo preko stola. Premazati uljem i staviti polovinu nadeva. Uzeti stoljnjak u obe ruke i polako motati testo. To uraditi i sa drugom jufkicom. Podmazati pleh uljem i ređati pitu. Peći dok ne porumeni, oko 40 minuta na 220 stepeni. Pita sa tikvicama, sirom i jajima
  4. Preliv: U manju šerpicu sipati vodu, ulje i so i pustiti da provri i skloniti sa vatre. Kad je pita pečena preliti je sa prelivom i poklopiti drugom tepsijom do služenja. Možete umesto ovog preliva preliti sa kiselim mlekom. Pita sa tikvicama, sirom i jajima

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari