Pita sa tikvicama, sirom i jajima
Sastojci
Za testo:
- 500-600 g brašna
- oko 3 dl mlake vode
- 1 kašičica soli
- 1 dl ulja
Za nadev:
- 1,5 kg tikvica
- 4 jajeta
- 250 g sitnog sira
- 1 pavlaka
- ulje
- so
- malo bibera
Za preliv:
- 1 dl vode
- 2 kašike ulja
- 1 kašika soli
Ili preliv na drugi način:
- 2 dl kiselog mleka
Priprema
-
Staviti brašno u dublju plastičnu činiju, dodati soli i mlake vode oko 1 dl pa videti posle dali treba dodati još. Mesiti varjačom u polutvrdo testo. Napraviti 2 jufkice i malo ih premazati uljem i ostaviti da se odmore 15-tak minuta.
-
Nadev: Tikvice oljuštiti, izvaditi seme, oprati i iseckati na kockice i staviti u cedku da se procede. Posoliti, pobiberiti. U posebnu posudu razmutiti jaja sa viljuškom, dodati sir i pavlaku. To sve sjediniti sa tikvicama.
-
Staviti stoljnjak na sto, dobro ga pobrašnaviti, staviti jufkicu i razviti je sa oklagijom, posipati je sa brašnom jer testo ne sme da se lepi. Razviti lepo testo preko stola. Premazati uljem i staviti polovinu nadeva. Uzeti stoljnjak u obe ruke i polako motati testo. To uraditi i sa drugom jufkicom. Podmazati pleh uljem i ređati pitu. Peći dok ne porumeni, oko 40 minuta na 220 stepeni.
-
Preliv: U manju šerpicu sipati vodu, ulje i so i pustiti da provri i skloniti sa vatre.
Kad je pita pečena preliti je sa prelivom i poklopiti drugom tepsijom do služenja. Možete umesto ovog preliva preliti sa kiselim mlekom.
Komentari