srednje 8 osoba
90 min
8210
Pletenica hleb

Sastojci

Potrebno je:

  • 450 g brašna
  • 130 ml mleka
  • 1/2 kockice kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • 1,5 kašičica soli
  • 130 ml jogurta
  • 1/4 kašičice sode bikarbone
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje

Za premazivanje hleba:

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka

Priprema

  1. U toplom mleku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U jogurt sipati sodu bikarbonu i sačekati da se rastvori. U vanglicu staviti brašno, dodati so, jaje, jogurt, sa sodom bikarbonom, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i ostaviti da uskisne. Uskislo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti ga na osam delova, od kojih treba napraviti osam jufki. Pokriti jufke kuhinjskom krpom i ostaviti 10-tak minuta, da odstoje. Pletenica hleb
  2. Zatim uzeti jednu jufkicu i razviti je u oblik elipse, dužine 22 cm. Pletenica hleb
  3. Na razvučenu jufkicu napraviti zareze, sedam puta, na rastojanju 1,5 - 2 cm. Pletenica hleb
  4. Uzeti prvi zarez, povući napred, pa ... Pletenica hleb
  5. ...ga okrenuti na desnu stranu, da se dobije oblik broja osam. Pletenica hleb
  6. Prstom podigni drugi zarez, malo razvuči, donji deo (oblika osam) podići uvis i podignuti zarez se provuče kroz njega i ... Pletenica hleb
  7. ...tako nastaviti sa provlačenjem, formirajući pletenicu. Pletenica hleb
  8. Vrh zadneg provučenog testa podaviti ispod formirane pletenice. Na isti način napraviti i ostale hlebčiće. Pletenica hleb
  9. Formirane pletenice poređati u pleh, preko pek papira, i ... Pletenica hleb
  10. ..ostaviti da narastu. Naraslo testo premazati mešavinom žumanceta i mleka. Pletenica hleb
  11. Hleb staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni. Kada hleb dobije lepu, rumenu boju izvaditi ga iz rerne i pokriti kuhinjskom krpom, da se prohladi. Pletenica hleb

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari