Bakini lisnati kroasani

Priprema

1. Od brašna, kvasca, šećera, soli i tople vode umesiti fino glatko testo. Pri kraju dodati ulje i još mesiti. Testo mora biti srednje tvrdo i odvajati se od posude. Podeliti na 10 jufkica (ne ostavljate da odmori) u dve grupe po pet.
2. Uzeti prvih pet jufkica i svaku razvaljati u veličini palačinke. Na četiri naribati hladan margarin, a petom preklopiti. Malo izlupati oklagijom da se spoji i ostaviti na stranu. Ponoviti postupak sa drugih pet. Sada uzeti onu prvu spojenu grupu i razvući tanko u veliki krug. Isjeći na 16 djelova i na širi kraj svake staviti malo nadeva. Preklopi deo sa nadevom i malo pritisni, lagano razvlacite i motajte. Što više razvučete i umotate, kiflice će biti lisnatije. Pripremite dvije tepsije velike i u svaku poslažite po 16 kiflica. Premažite izmućenim jajetom sa malo mlijeka i pospite kimom, susamom ili po volji. Zatim ih stavite na toplo oko 1 sat da se dignu.. Ugrijte rernu na 200 C i pecite oko pola sata.