lako 4 osoba
70 min
3193
Cvet pogača sa spanaćem i sirom

Sastojci

Za testo:

  • oko 800 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 kafena šoljica ulja
  • 1 jaje
  • oko 400 ml mleka
  • 2/3 kocke kvasca

Za fil:

  • 400 g spanaća
  • 300 g mladog sira

I još:

  • 1 jaje za premaz
  • malo semenja za posipanje

Priprema

  1. Prosejati brašno i pomešati sa suvim namirnicama. Jaje umutiti viljuškom, pomešati sa pavlakom i uljem, pa dodati brašnu, a onda dolivajući malo po malo toplo mleko, umesiti mekano testo. Ostaviti da se udvostruči. Za to vreme očistiti spanać, iseckati i pomešati sa sirom. Posoliti po ukusu. Nadošlo testo istresti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na jednu veću i tri jednake lopte, i jednu kuglicu. Cvet pogača sa spanaćem i sirom
  2. Veću loptu rasklagijati na pek papiru na plehu od pećnice i obilno naneti fil, ali ne do kraja kore, ostaviti oko 1 cm razmaka, pa te krajeve testa saviti ka unutra, da ne bi fil curio. Cvet pogača sa spanaćem i sirom
  3. Preostale tri kore razvući oklagijom, pomastiti, sem poslednje. Iseći na osam trouglova. Širi kraj trougla savijati prema sredini, listajući koricu po koricu, prvo jedan, a potom i drugi kraj, tako da se spoje na sredini. Cvet pogača sa spanaćem i sirom
  4. Malo pritisnuti štapićem, da se bolje razlistaju. Isto uraditi i sa preostalim trouglovima. Cvet pogača sa spanaćem i sirom
  5. Uzeti po dva trougla i postaviti jedan do drugog. Kod jednog uži kraj testa preklapamo ulevo, sve listajući testo, a kod drugog isto to, samo udesno. Cvet pogača sa spanaćem i sirom
  6. Isto uraditi i sa preostalim parovima. Cvet pogača sa spanaćem i sirom
  7. Dobijene latice složiti preko nadeva, formirajući cvet, u sredinu postaviti onu kuglicu testa. Cvet pogača sa spanaćem i sirom
  8. Ostaviti da odmori dok se greje pećnica, premazati umućenim jajetom i posuti semenjem po izboru. Peći da fino porumeni. Cvet pogača sa spanaćem i sirom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari