Zeljanica
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g zelja
- 500 g punomasnog sira
- 500 g tankih kora
- 4 jajeta
- 3-4 kašike pavlake ili kajmaka
- 1 šolja mleka
- ulje
- so
Priprema
-
Zelje očistiti, oprati, ocediti i iseći na rezance. Isečeno zelje posoliti i ostaviti da stoji jedan sat. Zatim ga dobro iscediti.
-
Izgnječiti kravlji sir, umutiti žumanca i pavlaku i posoliti po ukusu. Zatim dodati čvrsto umućen sneg od belanaca. Na kraju dodati mleko i lagano promešati.
-
Namastiti dno i stranice tepsije i staviti jednu koru, malo je pouljiti, staviti drugu koru, ponovo poprskati uljem pa namazati sa nekoliko kašika nadeva od sira i jaja i posuti zeljem. Zatim poklopiti korom, malo je poprskati uljem, pa ponovo staviti po malo nadeva i zelja i tako dok se ne utroši sav materijal. Za kraj ostaviti dve kore poprskane uljem.
-
Pripremljenu pitu malo posuti uljem i peći u zagrejanoj rerni na 250 °C 35 do 40 minuta, odnosno dok ne naraste i lepo porumeni.
-
Pečenu pitu izvaditi iz rerne, pokriti vlažnom krpom i ostaviti da se prohladi pre sečenja.
Komentari