Autor:
lako 8 osoba
60 min
8347
Mantije (2)

Sastojci

Za tijesto:

  • 700 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • oko 400 ml tople vode

Za fil:

  • 40 g maslaca
  • 1 glavica crnog luka
  • 500 g mljevenog mesa
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • po potrebi soli i bibera

I još:

  • 100 ml ulja za prskanje kora

Priprema

  1. U posudu od mixera staviti brašno, so, i vodu i lagano zamijesiti tijesto. Ja sam ga ostavila u zdjeli u kojoj sam mijesila 30 minuta. U međuvremenu napraviti nadjev od mesa. Kada je prva kora razvučena, premazati je maslacem, pa na nju složiti drugu koru koju treba razvući na istu dimenziju i svaku slijedeću koru tako razvijati i premazivati maslacem.
  2. Na maslacu pržiti sitno isjeckan luk, da postakli. Dodati meso i sve začine i pustiti da se pirja, dok voda ne ispari. Pustiti da se nadjev prohladi.
  3. Sada odmoreno tijesto podijeliti na 8 jednakih kuglica/hljepčića. Svaku lopticu premazati maslacem i ponovo pustiti da odmaraju 20-tak minuta. Ako je u prostoriji toplo, tijesto se može ranije razvlačiti, jer se dovoljno opustilo i fino će se razvlačiti zbog topline u prostoriji.
  4. Svaku kuglicu malo razvijte oklagijom, zatim polako rukama širite dokle možete (50x70cm), da se dobije kora tankog vučenog tijesta. Mantije (2)
  5. Ako su krajevi ostali previše debeli, slobodno oštrim nožem odrežite deblji dio. Ja sam ostavila i nije nam smetalo kod mesnog nadjeva, ali sa sirom je drugačije, tako da ću slijedećeg puta i ja odrezati deblje dijelove. Koru, tako razvučenu, izrezati na 15-est jednakih kvadratića. Svaki kvadratić napuniti nadjevom od mesa, zatim spojiti dijagonalne strane, pa stranu gdje su spajane, staviti prema dole u malsacem premazanu tepsiju (30x20 cm), kao kada slažete buhtle.
  6. Kada ste popunili tepsiju, premazite Mantije odozgo sa preostalim maslacem..ja sam četkicom premazala i sa strane svaku mantiju.
Savet

Peći na 200 C dok ne porumene.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Borka Hack-Duric
    Pravila sam Mantije ali nisam sekla na kockice savijala kao za burek pa sam onda samo kidala i pravila okruglice...Bile su mi mnogo mnogo ukusne PS mnogo posla kad se seckaju kockice
  • Milos Milutinovic
    Prelepo
  • Milos Milutinovic
    Prelepe su
  • Mirjana Simic
    Ivana,bila sam na odmoru,pa nisam mogla da odgovorim. Ne treba kvasac za ovo tijesto.
  • Ivana Antić
    Kvasac za testo nije potreban?
  • Slavica
    Obozavam mantije grin grin
  • ana bojic
    Najbolje grin
  • Ivana Antić
    Divne su!
  • Verica Nikolić
    Odlične!smilesmile
  • Marija Tanasković
    Odlicne, svaka cast