Autor:
srednje 8 osoba
180 min
3378
Zeljanica sa parmezanom

Sastojci

Za testo:

  • 600 g belog brašna
  • 2 kašičice soli
  • 400 ml tople vode

Za fil:

  • 500 g spanaća ili blitve
  • 1 kašičica soli
  • 200 g sitnog sira
  • 100 g parmezana
  • 3 jajeta

I još:

  • 100 ml vode
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike masti
  • 1 kašika ulja
  • 2 kašike kajmaka

Priprema

  1. Španać skuvati, ocediti od vode, iseckati i pomešati sa navedenim sastojcima za fil. Zamesiti testo od navedenih sastojaka, podeliti ga na dve jufkice, pa još malo mesiti. Svaku jufku namazati sa kašikom masti i uviti u celofan. Ostaviti da odmori sat vremena. Na stolnjaku razvući jednu jufku. Ostaviti malo da se prosuši, pa je filovati sa jedne i druge strane, tako da sredina ostane prazna. Zeljanica sa parmezanom
  2. Uviti testo i sa jedne i sa druge strane do pola. Preseći ga po sredini i iseći krajeve rolata. Zeljanica sa parmezanom
  3. Tepsiju poprskati sa malo ulja i u nju ređati rolate u krug. Isti postupak ponoviti i sa drugom jufkom. Staviti pitu da se peče na 200 stepeni dok ne porumeni. Zagrejati 100 ml vode sa kašičicom soli i preliti preko pite, pa vratiti u rernu dok voda ne ispari. Gotovu pitu premazati kajmakom. Zeljanica sa parmezanom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari