srednje
4 osoba
60 min
5751
Lacha Paratha
Lacha Paratha
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 1 kašičica soli
- 4 kašike otopljenog putera
- 250 ml tople vode
Za premazivanje i posipanje:
- 100 g otopljenog putera
- 3-4 kašike brašna
Priprema
-
Puter zagrevati na tihoj vatri da se potpuno otopi, ja nisam radila prošišćen puter, jer jednostavno nisam imala vremena, ali-i ovako je dobro poslužio...
U brašno staviti so, dodati četiri kašike otopljenog putera i toplom vodom umesiti srednje tvrdo testo. Ostaviti ga da miruje bar pola sata, a onda ga podeliti na osam lopti. Svaku razviti oklagijom što tanje, premazati otoplenim puterom i posuti brašnom koje rukom utrljamo u koricu.
-
Podignemo koru, otresemo višak brašna, pa je sklapamo...
-
...kao lepezu. Puter i brašno kojim smo je premazali pomočiće da se hlepčić "lista" prilikom pečenja.
-
Dobijenu lentu istegnemo rukama i savijemo u vidu puža. Kraj podavijemo ispod testa.
-
Isto uradimo i sa preostalim testom.
-
Dobijenu pogačicu blago pritisnemo rukom da se rasiri...
-
...a potom je nežno rastanjimo oklagijom.
-
Tiganj dobro ugrejemo i premazemo sa vrlo malo putera, pa stavimo hlepčić da se peče. Kad počnu da se stvaraju mehuri, okrenemo ga na drugu stranu, premažemo otopljenim puterom i zapečemo. Hlepčići se brzo peku i gotovi izgledaju kao naše palačinke....
Komentari