lako 8 osoba
20 min
4428
Paketići domaći sir, spanać

Sastojci

Za testo:

  • 2 šolje brašna
  • 1/2 kašičice soli
  • 180 g hladnog putera u kockicama
  • 3 kašike vrlo hladne vode (ja stavim par kockica)
  • 1 žumance
  • 2 kašike surutke

Za fil:

  • 2 jajeta
  • 600 g obarenog spanaća
  • 4 kašike mleka
  • 200 g mladog sira

Priprema

  1. Izmešamo brašno i so i prstima umešamo puter do dobijemo mrvičasto testo. Dodamo žumance i vodu, dok dobijemo čvrsto homogeno testo. Nemojte dodati previše vode. Sve zavijemo u plastičnu foliju i ostavimo u frižider da se odmori 30 minuta. Paketići domaći sir, spanać
  2. U međuvremenu pripremimo fil. Izvadimo testo i razvijemo oklagijom. Paketići domaći sir, spanać
  3. U sredinu testa koje smo isekli stavimo fil, spojimo krajeve i premažmo mlekom. Paketići domaći sir, spanać
  4. Pečemo 20 minuta na 200 stepeni Celzijusa, dok lepo ne porumeni. Paketići domaći sir, spanać
Savet

Uvek koristite hladnu vodu i hladan puter i na mestu gde mesite da nije pretoplo. Ako u gornji recept dodate 3 kašike šećera dobićte slatko testo. Kad prstima umešate puter nemojte preterati, jer će testo biti premasno. Ako predugo mesite, testo će biti pretvrdo. Mesite samo dok vam testo postane homogena masa.. Testo hladimo u frižideru da nam se ne bi dok ga pečemo suzilo. Izbegavajte da dodajete previše brašna dok ga razvijate ili će biti suvo i mrvičasto. Ne vucite razvijeno testo da bude veće inače će se smanjiti kada pečete. Sve ovo gore je za manje iskusne ima vas dosta koji sigurno i meni još možete dati neki savet.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari