*Školjkice*
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna
- 1,5 kasice soli
- 1 kašika šećera
- 1 kašika suvog kvasca
- 2 kašike kiselog mleka
- 1 šoljica ulja
- oko 250 ml tople vode
Za razvlačenje testa
- 1 kašika brašna
- 1 kašika gustina
Za premazivanje:
- oko 100 g otopljenom maslaca
- 1 jaje
Za punjenje:
- 100 g krem sira
Priprema
-
U prosejano brašno staviti sve suve sastojke, dodati kiselo mleko, pa podlivajući toplom vodom umesiti meko testo. "Izlupati" tridesetak puta testo o radnu površinu i ostaviti da odmori. Otprilike bi trebalo da izgleda ovako...
-
Nadoslo testo odvajati na veličinu dečije šake. Pomešati brašno i gustin, pa posuti što i oklagijom rasuci po tri korice, premazati ih otopljenim puterom, sem poslednje, pa razvući koru.
-
Zamotati koru u rolatić, pa seći na manje komadiće, otprilike 1,5-2 cm. Položiti testo na isečenu stranu, pa ga pažljivo prstom spljoštiti u vidu čamčića i udubljenje puniti krem sirom.
-
Pažljivo spojiti ivice testa da sir ne iscuri i formirati "školjku", pri čemu će se testo malo razlistati.
-
Ostaviti peciva da odmore, pa premazati umućenim jajetom i peći dok ne dobiju zlatnu boju.
Savet
Od veličine peciva zavisi koliko ćete ih peći, moja su bili veličine zalogaja, pa im nije dugo trebalo. Kako-god, ukus im je fenomenalan, probajte!
Komentari